【重点关注】
  春季，不少人嘴唇干燥起疱，流鼻血……这时的第一反应往往是：“上火了”！
  吃多了“热气”食物，通宵熬夜、加班休息不足、酒喝多了……这些不良的生活习惯都容易导致身体“上火”。
  多数人上火了只懂得一味喝凉茶，吃清热药物，却很少关注自己上的究竟是什么火？在中医理论中，体内的“火”还有肝火、心火、胃火、肺火、肾火之分。要治体内的这把火，就得对症，才能正确下药。
  上火分两种  【真火和假火】
  “在八纲辨证中，上火属于寒热辨证。”广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳告诉记者，这是最为基础的中医理论之一，上火与内热有关。
  这里的“火”又可以分为真火和假火。所谓真火，也是真热，通常因为阳气过盛、虚阳上亢引起的，容易出现咽干、口苦、面红、目赤、烦躁、易怒、大便干、小便黄等典型的症状。假火是虚热的表现，常见五心(手心、脚心、心脏)烦热、口腔溃疡等表症。
  真火和虚热常常是一起出现的，症状上会有一定的重叠性，因此，难以光凭表面症状来判断。中医门诊还会结合舌象、脉象、病程等，才能对疾病进行判断。例如真热者常常舌红，苔黄、厚、腻，脉象宏大，滑而数；虚火者通常舌体瘦小，舌红少苔，脉细数。
  火从哪里来  【体质是根源】
  中医与西医不一样，很多概念没有对应实体脏器上的解剖学损伤，“火”也是这样一样概念。那火究竟从何而来呢？
  陈瑞芳表示，中医又有一个“六气”的经典理论，分为风、寒、暑、湿、燥、火。身体阴阳平衡被打破，六气受损就会转化为“六淫”，出现“邪气”。而“六气皆从火化”，这些病邪都有可能以火的形式表现出来。
  导致身体出现邪气的关键是体质，也是火的根源。例如同样吃燥热的东西，阴虚体质者容易上火，而其他体质未必得病。阴虚者只有达到身体阴阳平衡，才不容易上火。
  火还与季节有关。比如春季与肝相应，容易肝火旺，夏季心火旺常见，秋季多肺热等。例如肝气郁结的人群，在春季特别容易出现肝火。另外，火还与不同人群的身体状况相关，出现胃火时，年轻人和小孩容易出现真火，而老年人、身体虚弱的人群，更容易出现假火。
  辨证再施治 【不同食疗方】
  “我们通常说的上火，可以细分为五种。”陈瑞芳说：肝火、心火、胃火、肺火和肾火，与五脏六腑相应。
  【肝火】春季多见，常表现为面红目赤、烦躁易怒、口干口苦、胁肋胀痛、眼痛等。多为实火，虚火相对较少。
  【心火】夏季多见，常表现为五心烦热、舌尖疼痛、心烦气躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黄赤等。
  【胃火】实热者容易表现为消谷善饥(容易饿)，口臭，大便臭秽、干结；虚热者容易表现为饥不欲食(肚子饿但不想吃)，没胃口。
  【肺热】秋季多见，常表现为咽喉疼痛、口眼干燥、咳嗽、咳痰。实热者咳声重浊，痰黄稠；虚热者声低气怯，痰少或无痰。
  【肾火】常表现为遗精、梦遗，腰膝酸痛。
  陈瑞芳表示，上火时，要根据火所在的不同位置，实火还是虚火进行对症下药。除了发病时使用降火药物，容易上火的人群平常可以多食用养阴食物。例如太子参炖瘦肉、西洋参茶等，都是性质较为平和，多数人使用的滋阴药膳。
  【肝火】多为实火，可用夏枯草菊花茶降火。
  【心火】多为实火，可用灯芯草、柿饼、淡竹叶煮水下火。
  【胃火】实火者可多食石膏(豆腐)下火；虚火者可用石斛、沙参、麦冬煲汤养阴。
  【肺热】实火者可用枇杷叶、桑叶煮水，吃杏仁；虚火者可适当实用沙参、麦冬、百合等。
  【肾火】可服用六味地黄丸、知柏地黄丸等经典药方。
  降火靠吃药？  养阴更重要！
  许多人一上火，就会服用清热的药物或是凉茶等下火食物，容易上火的人群甚至将喝凉茶作为“预防”上火的方式，这是不正确的。
  陈瑞芳说，人的身体具有一定的阴阳平衡调节能力，特别是年轻人，身体调节能力好。出现上火了，可以通过多喝水，喝淡盐水，多吃蔬菜水果等凉性食物，帮助身体降火排毒，让“邪有出路”。上火仍旧不退，再考虑药物帮助。而身体虚弱者、老年人等特殊人群调节能力差，一旦上火，最好寻求药物帮忙。
  “不建议所有人一上火就吃药，也不建议一直不吃药。”陈瑞芳说，体内的火烧得太久太旺，容易损伤阴液，会出现或加重阴虚。阴虚者又容易上火，形成恶性循环。很多阴虚体质一直未能改善者，与没能正确地降火有关。
  另外，要提醒的是，有时降火的方式不是一味清热，更要注重养阴。阴虚体质的人群，可以在上火的头1-2天，适当用清热解毒的药物，后期则注重出养阴的药物。即使是容易上火的人群，没上火时不应当吃清热的食物为预防，为应当注重滋阴药膳，才能真正达到预防上火的目的。
   （林恒华 张秋霞）

想戒   试试食疗方

  【天天饮食】
  吸烟的危害无须赘言。中医为了吸烟者及其吸二手烟的家人的身体健康，想方设法寻找各种戒烟的方法，下面是几种食物戒烟的方法，简单易行。
  吸烟的危害无须赘言，香烟中的焦油和一氧化碳等化学物质对呼吸道和血管内膜造成的损害，老少皆知。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍。如果每天吸烟35支，患肺癌的可能性就更高了，是不吸烟者的45倍还多。
  还有吸烟对心、脑血管造成的伤害，也是非常大的。烟雾中的一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，它直接影响红细胞的携氧能力，造成组织缺氧，从而诱发冠状动脉痉挛，轻者心律不齐，重者心肌梗死。同时，吸烟还能引起胃酸分泌增加，使原有溃疡难以愈合，加重病情。
  再者，香烟中的尼古丁有降低性激素分泌和杀伤精子的作用，使精子数量减少、形态异常以及活力下降，影响未来宝宝的健康。
  吸烟既然有这么多危害，为什么还有人要吸呢？这是因为香烟中的尼古丁具有精神活性的强化性，会刺激中枢神经系统，让吸烟者产生兴奋、欣慰的快感，时间久了，吸烟者就会对这种快感无比追求，不能自已。所以，中医为了吸烟者及其吸二手烟的家人的身体健康，想方设法寻找各种戒烟的方法，下面是几种食物戒烟的方法，简单易行。
  首先说说萝卜和槟榔。先说萝卜吧，萝卜能戒烟第一是因为萝卜酸与香烟中的化学物质结合让人产生乏味甚至苦涩的味觉，其次就是萝卜富含胆碱类物质，能够补充戒烟者因为戒烟而减少的乙酰胆碱，防止戒烟者因戒烟产生的精神疲劳、情绪低落等不良现象。
  至于槟榔可以戒烟，是因为槟榔碱与毛果芸香碱非常相似，而毛果芸香碱大剂量使用时又可以表现出烟碱的作用。所以不少戒烟者在槟榔上面钻个小洞，放入烟油，再把槟榔放进热开水里一个多小时，最后把槟榔取出来时不时闻几下，连续几天之后，烟瘾就会大减。
  也可以把一枚新槟榔钻无数个小洞，然后浸泡盐水中三天，想吸烟时取出槟榔含在口中，吸几口槟榔中的盐水汁。如此反复半个月左右，再吸烟时就有恶心的感觉了。
  第三就是用中药戒烟糖进行戒烟。取60克藿香、30克薄荷、30克甘草碾成粉末，用20克葡萄糖粉和15克白砂糖掺入拌匀，烟瘾来时就吃15克。
  也可以用藿香60克、鱼腥草50克、地龙45克、远志45克、薄荷30克、甘草30克、白人参15克，加水煮30分钟后用小火熬，待原汁浓稠状加白砂糖200克和葡萄糖粉50克，再熬到丝状不粘手停火，趁热倒入表面涂有食用油的大瓷盘中，稍冷将糖分成若干小块，经常含服也能戒烟。
  最后介绍一种既可以饮用，又可以燃吸的戒烟法。用茶叶、金银花、菊花、艾叶、紫苏、荷叶、罗汉果等多种绿色食品泡水饮用，也可以戒烟。如果感到手里没有揪手，也可以把上面几种绿色食品制成烟丝，卷成烟卷，进行燃吸。不管怎样，只要能达到戒烟的目的就不妨一试，这些东西基本没有毒副作用。 （刘绍义）

  【你知道吗】
  食物除了能帮人缓解饥饿外，还有一个妙用——防止夫妻吵架。
  美国一项研究显示，血糖低让人容易发火，而吃点东西则能帮人平静下来。因此，如果夫妻两人想要在下班后讨论一些有争议的重大问题，不如先吃点东西。
  扎针实验
  易生饿气有褒有贬
  食物除了能帮人缓解饥饿外，还有一个妙用——防止夫妻吵架。
  扎针实验
  美国州立俄亥俄大学与北卡罗来纳大学的研究人员找来107对已婚夫妇，先是让他们填写婚姻情况调查问卷，然后连续三个星期，每天早晚给他们测血糖。在这期间，研究人员给每人发一个布娃娃和51根针，让他们把娃娃想象成自己的伴侣，若是对伴侣有怨气，就可以通过针扎娃娃的方式发泄。
  实验结果显示，大约70％情况下，人们对伴侣没有什么怨气，不会在娃娃身上扎针。从平均水平看，每人每晚在娃娃身上扎针的数量只有一根多一点。不过，有三个人曾经一次把51根针都扎在娃娃身上，其中一个人这样做了两次。
  研究人员把扎针情况与血糖水平联系起来后发现，血糖水平越低的人，越容易在娃娃身上多扎针。血糖水平最低的一群人扎针数量是血糖水平最高人群的两倍。
  易生饿气
  三个星期实验期结束时，研究人员让所有受试者玩电脑游戏。这些人受研究人员误导，认为自己正在和伴侣对战，获胜方可以选择用令人起鸡皮疙瘩的声音来刺激对方。比如给对方播放指甲挠黑板的声音、牙钻的声音或是救护车的警笛声，声音的大小和播放时间由获胜方来决定。
  研究人员发现，血糖低的人获胜后，更喜欢长时间地大声播放噪音。研究负责人布拉德·布什曼说，“人们可以这样认为：他们饿的时候就容易变得暴躁。”他解释说，血糖低会让人生“饿气”，“我们需要葡萄糖来进行自我控制，而愤怒时最难控制情绪”。
  有褒有贬
  布什曼说，晚上是人最难进行自我控制的时候，“在亲密的关系中，控制愤怒情绪尤其重要”。因此，如果夫妻两人想要在下班后讨论一些有争议的重大问题，不如先吃点东西，“边吃晚饭边讨论，吃完再讨论更好”。
  密西西比大学研究心理与家庭暴力问题的朱莉·舒马赫说，布什曼的这项研究具有可信性，他找到了充分证据来证明“低血糖可能是导致亲密伴侣之间发生争执的原因之一”。
  不过，英国阿伯里斯特威斯大学心理学教授克里斯·比迪认为，布什曼的实验过程还不够严谨。 （东早）
  睡眠不足脸色差
  一份科学研究显示，如果闭眼时间不够，眼部会更加肿胀，眼睑下垂，皮肤皱纹增加。这一切都和皮肤的保水能力有关，上下眼皮是人体最薄的一层皮肤。相对于身体其它部分的皮肤，较薄的眼睑皮肤更加能反映身体内水合反应的变化，如果你脱水，就会让脸色更难看。
  新知·点评：黑眼圈是因为皮肤下血管的缘故，当你脱水时，本来已经很薄的眼睑皮肤变得更薄，因此你能看见血管的颜色。此外，当人渐渐衰老步入中年，眼部周围没有年轻时丰满，就在脸颊和眼皮交会处形成一道阴影，也会加深黑眼圈。所以为了美丽，好好睡觉。 （张建勋）

  杜预的话确实有道理。有道是：“万物生长靠太阳”，太阳是地球上光和热的主要源泉。而在寒冷的冬天里，太阳所以值得人们去喜爱，绝非只是因为它能给予人类以温暖，更重要的是与人类的健康息息相关。

  《黄帝内经》曰：“阳光者，若天与日，失其所则折寿而不彰，故天适当以日光明。”阳光由赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色组成，不同光线对人体的作用也不同。红、黄光能使组织充血，蓝、紫光线有镇静作用。对人体健康影响最直接的是红外线和紫外线。物理学光学解析，红外线是太阳光线中众多不可见光线中的一种。紫外线是由原子的外层电子受到激发后产生的，是电磁波谱中波长从10nm到400nm辐射的总称。阳光中的红外线对人体的作用主要是热刺激，当阳光照射人体皮肤时，一部分渗入肌肉组织被吸收，并放出热量使组织均匀加温，局部血管反射性扩张，促使局部血流加快，皮肤温度升高，促进新陈代谢。而紫外线对人体健康的益处更多。人体钙、磷的代谢都要依靠维生素D，如果人体内维生素D缺乏，即使食物中的钙、磷物质再多，也不能被充分吸收利用，反而会被排出体外。平时，维生素D除靠食物补充外，关键是在皮肤里进行合成。人体皮肤中含有固醇类物质，这种物质要通过紫外线照射转化为维生素D，进入血液后改变钙、磷代谢能力。人们都知道小孩多晒太阳好，可防止患佝偻病。这是因为紫外线乃佝偻病的天敌。当太阳光充足时。紫外线辐射有较强的抗佝偻病作用。另外，紫外线可以增加肾酸的分泌，使血中的血红蛋白和醋酸盐含量增高，促进蛋白质新陈代谢。可改变甲状腺素、肾上腺素和促肾上腺激素的分泌功能。紫外线可直接杀死细菌，使人体增强抗病能力。

  再则，有些人一到冬季，情绪就发生莫名其妙的变化：或显得疲劳、精力不足、注意力分散；或时感懒散嗜睡、昏昏沉沉；或无缘无故地发怒。其中尤以老年人或习惯在家里“猫冬”不大愿意到户外活动者为重。这是怎么回事呢？现代医学气象学和心理学研究表明，这是一种叫做季节性情感失调的疾病——冬季抑郁症。而冬季抑郁症恰恰与阳光关系极大。

  医学研究证明，其一，寒冷使机体的新陈代谢和生理功能处于降低状态，体内调节物质代谢的环磷酸腺苷、环磷酸乌苷的含量减少，核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成代谢减慢，脑垂体、肾上腺皮质功能亦受到明显的抑制，使得血液循环变慢、脑部供血不足，植物性神经功能发生紊乱，因而出现精神萎靡、注意力不集中等一系列症候。其二，在人的大脑中，有个松果体腺体，分泌一种“褪黑色素”。“褪黑色素”有调节人体内其他激素（如甲状腺素、肾上腺素）的作用，而甲状腺素、肾上腺素又是唤起细胞工作的激素，松果体腺体对阳光非常敏感，当春、夏季阳光强烈时，松果体分泌的“褪黑色素”少，而到了冬季，阳光强度减弱时，分泌的“褪黑色素”相对增多。当“褪黑色素”的分泌增多时，人体内的甲状腺素、肾上腺素的分泌就会减少，使得细胞兴奋性减低，变得“瘫痪懒散”了，人就会处于抑制状态，出现情绪低沉，感觉疲惫。

  有效地预防和矫正冬季抑郁症，主要的保健措施之一就是在日照时间短的冬季里尽可能地多晒晒太阳，阳光是冬季抑郁症的天然解药。当然，日光浴必须适时适度，日光照射不适当也可能导致日射病。冬季一天中最适合晒太阳的时间是：上午9时至10时，下午2时至3时，这些时段红外线的辐射强度对人体健康最有利。 （杜昌宏）